Chicken Tikka Masala
Ingredienser:
- 800g Kyckling
- 150g naturell yoghurt
- 1/2 tsk Gurkmeja
- 1 tsk Chilipulver
- 1/2 tsk Garam masala
- 1 tsk salt
- 4 vitlöksklyftor
- ingefära
- 1 msk senapsolja
- 50g cashewnötter
- 50ml mjölk
- 1 tsk Kumminfrön
- 2–3 lagerblad
- svart + grön kardemumma hel
- Kanel hel
- Nejlikor hela
- 2 Lökar
- 1 chili
- 3 klyftor vitlök
- ingefära
- 5 tomater
- 4 msk tomatpuré
- korianderstjälkar
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk Garam-masala
- 1/2 tsk gurkmeja
- grönsaker för extra Crunch
- 50 ml grädde
Gör så här:
- Blanda yoghurt, gurkmeja, chilipulver, Garam-masala, salt, vitlök, ingefära och senapsolja, blanda med kycklingen, Marinera Kycklingen 1 cm2 bitar i minst 2h.
- Blötlägg cashewnötter i mjölk.
- Lägg den marinerade kyckling i en ugnsform med 1 msk olja. Grädda i ugnen i 20–25 minuter på 200C.
- Undertiden värm olja i en gryta, lägg i kryddorna (kumminfrön lagerblad, kardemumma, kanel, nejlikor).
- Hacka löken och bryn i 5–7 minuter och lägg till vitlök och ingefära koka 5 minuter. Lägg i tomaterna grovhackade koka 5–15 minuter medium-låg värme.
- Lägg till tomatpuré och korianderstjälkarna. koka under lock i 10–15 min. Lägg till kryddor (korianderpulver, chilipulver, Garam-masala och gurkmeja).
- Lägg i kycklingen från ugnen och mixa cashewnötterna och mjölken och lägg till grytan. Lägg till färska grönsaker och sist grädden.
- Serveras med Ris
Chicken Tikka Masala | Chetna Makan