Potatis bröd
Ingredienser:
- 400 gr Mjöl
- 30 gr Socker
- 1 tsk Salt
- 100 gr Kokad och mosad potatis
- 2 Äggulor
- 120 gr Varm Mjölk
- 7 gr Torrjäst (1/2 packet)
- 80 gr Mjukt smör
Gör så här:
- Blanda Mjöl, socker och salt i en matberedare. Tillsätt mosad potatis och ägg.
- Lägg jästen i mjölken och blanda tills det löst upp sig.
- Tillsätt mjölken och jästen till matberedaren. Blanda i 2–3 minuter.
- Tillsätt smör lite i taget och mixa mellan.
- Överför den väldigt kladdiga och mjuka degen till en skål. Täck och låt jäsa i två timmar eller tills degen har blivit dubbelt så stor.
- Lägg degen på en mjölig yta och dela upp degen i 15 – 16 små bullar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och pressa lite på varje bulle.
- Täck och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Baka i mitten av ugnen i 180°c i 20–25 minuter.