Rödbetspaj
Ingredienser:
Deg:
- 2.5 dl Mjöl
- 50 g Smör
- 1 dl Kesella
Fyllning:
- 500 g Rivna rödbetor
- 1 Gul lök
- 2 Ägg
- 1.6 dl Kesella
- 1.5 dl grädde
- Vitlök
- Gräslök
- Salt och Peppar
- 2 dl Riven ost
Gör så här:
- Blanda mjöl, smör och kesella till en jämn deg. Låt vila i kylen i 30 min.
- Fördela degen jämt i en pajform. Nagga och förgrädda mitt i ugnen på 200°c i ca 10 min.
- Fräs löken och rödbetorna ordentligt så att de blir mjuka.
- Blanda resten av ingredienserna till fyllningen förutom osten.
- Fyll pajskalet med rödbetorna, löken och därefter äggblandningen.
- Strö över den rivna osten.
- Grädda i 200°c tills osten fått färg, ca 30-40 min.